Le nez est très typé noix verte avec une tonalité cerneaux de noix.
Les arômes de vieux portoque dégage la noix verte se retrouvent en bouche.
Comme une Liqueur à 24 ° la chaleur en bouche est présente mais équilibrée.
Le digestif par excellence puisque le brou de noix soigne l'estomac par son apport de tanins.