Cet apéritif original est composé de jus de truffe noire (la fabuleuse tuber- mélanosporum) et de jus de raisins blancs muté à l'eau de vie, un arôme vient compléter l'équilibre. Vous pourrez déguster très frais en apéritif ou bien en déglaçage de plaques à rôtir ou sauces.
Mais l'essayer avec de bonnes truffes en chocolat laisse un souvenir gourmand.